А Б В Г Д Е Ё Ж З И Й К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Э Ю Я
  • Гребешки

    Морские гребешки – создания деликатные. Они вкусны даже в сыром виде: залейте свежих моллюсков соевым соусом, добавьте каплю кунжутного масла – и через 10 минут маринованные гребешки готовы. Для салатов и закусок гребешки обжаривают на сливочном масле. Причем не более 7–10 минут, чтобы нежное мясо не стало резиновым. Эти моллюски хороши в пасте со сливочным соусом или в ризотто с шафраном.

  • Дорада

    Эта рыба с золотой полоской между глаз - настоящее достояние кухни Средиземноморья. Она известна миру под разными именами, например, "морской карась" или "золотистый спар".

  • Кальмар

    Мясо кальмара – это сплошной белок. Вкусный, питательный, легко усваиваемый организмом. Блюда из кальмара считаются диетическими и допустимы даже в детском рационе.

  • Карп

    Традиции приготовления этой рыбы зародились в Азии, но постепенно прижились и в Европе. Карп доступен в любой стране практически круглый год, поэтому блюда на его основе просты в исполнении.

  • Лангусты

    Любой кулинар, у которого в особом почете морепродукты, конечно, не может обойти своим вниманием креветки, лангустины и прочие дары моря. Эти ракообразные – близкие родственники лобстера – так нравятся ценителям деликатесов.

популярные