Продукты для выпечки

0

Тот, кто считает, что для приготовления отличных десертов достаточно лишь пары умелых рук, сильно заблуждается. И профи, и продвинутый любитель просто обязаны обзавестись полезными мелочами, которые помогут делать восхитительные торты и пирожные.

  • Ручной миксер: двойные крюки можно использовать для огромного количества разных операций. Они пригодятся не только для перемешивания теста, но и для приготовления взбитых белков и сливок.
  • Большая чаша: такая чаша пригодится для замешивания теста. В ней вы сможете оставлять тесто «отдыхать» и после замешивания, распускать масло или шоколад на водяной бане. Весьма удобны емкости с резиновой накладкой на внешней поверхности дна: они не скользят по столу.
  • Кондитерские мешки: бывают разных размеров и с разными насадками. Подходят для изготовления маленьких пирожных и для четкого дозирования кремов и начинок в тарты и фланы. С помощью таких мешков можно даже рисовать причудливые узоры из крема.
  • Скребок для теста: нужен для снятия изделий с рабочей поверхности или для выравнивания пласта теста. Может быть пластиковым или стальным, с ручкой или без. С его помощью можно очистить чаши от теста и начинки, а также легко разделить тесто на части.
  • Кисть для выпечки: необходима для смазки выпечки яичным белком, маслом или глазурью. Используется очень часто. Профи предпочитают кисти из натурального ворса, однако среди силиконовых аналогов тоже можно найти отличный вариант. Такие кисточки хорошо отмываются водой.
  • Венчик: применяется для взбивания яиц и сливок и ингредиентов крема. Профессиональные модели делаются из нержавеющей стали. Маленькие венчики используют для приготовления глазурей и помадок.
  • Кухонные весы: большая часть рецептов кондитерских изделий требует точного соблюдения пропорций, поэтому без весов не обойтись. Многие предпочитают весы с чашей, в которой удобно месить тесто, не снимая емкость с платформы, добавляя один за другим все ингредиенты и обнуляя вес на каждом этапе.
  • Скалка: Вы хотите тонко раскатать тесто для пиццы, фланов и десертов? Если есть скалка, это не проблема. Также с ее помощью можно раскатывать марципановую массу до требуемой толщины или дробить сухари.
  • Бумага для выпечки, либо коврик: бумага для выпечки – хорошая альтернатива емкости, смазанной маслом. А коврики из силикона отлично подходят для выпечки кондитерских изделий, не давая им прилипать к поверхности и пригорать.
  • Формы для выпечки: самой большой популярностью у хозяек по праву пользуются противни с антипригарным покрытием и их силиконовые аналоги. Благодаря особому напылению выпечка с этих противней снимается легко и просто. К тому же, их очень удобно мыть.

Рецепты с «Продукты для выпечки»