Базилик

0
Базилик - одна из самых популряных пряностей во весм мире. Его перечно-пряный, немного сладковатый вкус великолепно гармонириует с томатами и чесноком.
Базилик еще называют "королевской" травой, родиной считают Индию, но сегодня он выращивается по всему миру. В холодных регионах теплолюбивое растение бывает однолетним, так как не переносит температур ниже 10 градусов.
В кулинарии листья базилика лучше всего использовать свежими; при продолжительном нагревании большая часть аромата улетучивается, поэтому базилик добавляют в самом конце приготовления. Траве не идет на пользу и высушивание, ее аромат изменяется, он лучше всего сохраняется, если листься посыпать небольшим количеством соли, залить качественным растительным или оливковым маслом и хранить в закрытых банках.

Рецепты с «Базилик»