Лайм

0
Лайм произрастает только в тех районах, где вообще не бывает морозов. Лайм, который в кулинарии используется с таким же разнообразием, как лимон, беднее витамина С, но богаче кальцием, калием и фосфором.

Мексиканские лаймы: мелкие очень сочные плоды с интенсивным ароматом и многочисленными семенами. В зрелом виде кожура от желто-зеленого до желтого цвета.

Таитянские и персидские лаймы: небольшие, среднего размера плоды без косточек, почти вдвое сочнее лимонов.

Кафрские лаймы: выращиваются в Юго-Восточной Азии, Африке и Центральной Америке. Его морщинистая кожура в тертом виде используется как пряность.

Мускусные лаймы (каламанские или каламондин): относительно мелкий плод с многочисленными семенами, но очень сочный с особенным нежным ароматом.


Рецепты с «Лайм»