Тимьян

0

Тимьян широко используется как приправа к различным блюдам. Ценится он своим насыщенным ароматом, так, сушеный тимьян в составе приправ или специй облагает жгучим вкусом и более сильным ароматом. Свежие листья тимьяна пахнут мягче, теплее.

Тимьян широко используется в южно-европейской кухне, особенно во Франции.Так же популярен он в Англии, часто встречается в блюдах Восточной кухни. Такая популярность обусловлена бесчисленным количество рецептов, которые рекомендуют автору блюда использовать неповторимый вкус тимьяна. Тимьян можно встретить, как элемент листовых салатов, тушеных блюд из мяса, рыбы и большинства овощей, блюд из дичи и птицы, колбас, начинки. Добавляют в супы и соленья, творожные и крупяные изделия, яичные блюда, при изготовлении сыров, для ароматизации чая и других напитков.
Хорошо сочетается с майораном - в соотношении 1:3 великолепно сочетается с блюдами из птицы и мяса, соусов.

Необыкновенно вкусным получается масло при соединении с тимьяном. Основой может служить как растительное, так и сливочное масло - в зависимости от целей дальнейшего его применения.

Растительное масло, настоянное на тимьяне, представляет собой отличную заправку к любому овощному салату. И это только начало: дальше всё зависит только от вашей фантазии и личных предпочтений. Сливочное масло при соединении с чабрецом используется в блюдах или самостоятельно - будь то намазанным на блины или на кусочек свежего мягкого батона.


СОВЕТ

Используйте для приготовления масла свежий тимьян, так вкус приготовленного блюда будет насыщеннее. Перед употребление снимите листочки с пучка, ведь именно они используются в пищу. Смешайте с маслом и дайте продукту настояться. Для того, чтобы оттенить вкус, добавьте немного сахара.


Рецепты с «Тимьян»

рекомендуем